FAJNA PASTA RYŽA CARNAROLI 500 G

Ryža Carnaroli je považovaná za najlepšiu ryžu na prave talianske risotto .

Ryža Carnaroli má dlhé, veľké, bacuľaté zrná, ktoré pri varení uvoľňujú veľké množstvo škrobu a zároveň si uchovávajú pevné jadro. Ryža tak po varení zostane "al dente".

Risotto pripravené z ryže Carnaroli je krémovejšia a je aj chuťovo o triedu lepšia (vďaka veľkému obsahu škrobu, ktorý na seba viaže arómu a chuť všetkých prísad).

Táto ryža je pre svoju jednoduchú prípravu odporúčaná aj úplným začiatočníkom, pretože sa nerozvarí.

Ryža Carnaroli sa pestuje na severozápade Talianska. Hovorí sa jej tiež "kráľovná ryža" alebo "kaviár medzi ryžami" - pre jej špičkovú kvalitu a vzácnosť.

Použitie

Základný recept na risotto

V hrnci speňte na olivovom oleji nakrájanú cibuľku, potom pridajte ryžu a krátko orestujte.
Pripravte si vodu (na 250 g ryže cca 750 ml), ktorú za stáleho miešania postupne prilievajte k ryži. Osoľte podľa chuti a prípadne pridajte rôzne druhy zeleniny, húb, mäsa, či morských plodov.
Celková doba prípravy je 20-25 minút. Na záver vmiešajte do ryže kúsok masla na zjemnenie a parmezán.

Zloženie

Talianska ryža Carnaroli – vyhlásená guľatozrnná ryža s vysokým obsahom škrobu ideálna na prípravu talianskeho risotta.