Srvátkové proteíny / whey proteín
Srvátkové proteíny (whey proteín) a srvátkové diétne shaky sa radia medzi najpoužívanejšie doplnky stravy na podporu rastu svalovej hmoty, regenerácie a veľmi často bývajú zaraďované aj do diétnych plánov kvôli doplneniu bielkovín, ktoré môžu počas diéty telu chýbať.
Srvátkový proteín je jedným z najrýchlejšie stráviteľných proteínových zdrojov a obsahuje navyše významný aminokyselinový profil.
Rozdiel medzi koncentrátom, izolátom a hydrolyzátom
Srvátkový koncentrát je základný srvátkový proteín. Je skvelý na bežné doplňovanie bielkovín ako v diéte, tak aj v objemovej fáze. Má viac tuku a laktózy ako izolát a je cenovo najdostupnejší. Obsah bielkovín je do 80%.
Srvátkový izolát je kvalitnejší ako koncentrát. Je veľmi vhodný pri diéte, pretože obsahuje menej kalórií a má rýchlejšie vstrebávanie. Tiež obsah tukov a sacharidov je menší ako u koncentrátu. Obsah bielkovín je väčšinou viac ako 85%.
Srvátkový hydrolyzát obsahuje bielkoviny v tej najvyššej možnej kvalite, ktoré sú navyše najrýchlejšie vstrebateľné. Je teda najlepšou (ale aj najdrahšou) voľbou na potréningové doplnenie aminokyselín pre rast svalov. Obsah tukov a laktózy je minimálny.
Keď si to zhrnieme, tak koncentrát a izolát je vhodný na bežné doplňovanie bielkovín, zatiaľ čo hydrolyzát sa skvele hodí pred alebo po tréningu na doplnenie rýchlo vstrebateľných peptidov, ktoré majú anabolický účinok.
