Country Life Shoyu sójová omáčka BIO 200 ml

Shoyu pochádza z Číny, vzniklo pred viac ako 2 800 rokmi. Postupne sa rozšírila do celej juhovýchodnej Ázie a teraz je tradičnou súčasťou ázijskej kuchyne. S obyčajnou "sójovou omáčkou" nemá ale nič spoločné. Shoyu neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbivá ani umelé sladidlá.
Popri základných štyroch chutí (sladká, horká, slaná, kyslá), je ešte chuť piata - umami. Označuje sa ako "lahodná", "chuť zrelosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Táto piata chuť je obsiahnutá aj vo fermentovaných výrobkoch - teda aj v sójovej omáčke shoyu.

Tipy na použitie:

• zálievka s kešu
  zľahka rozmixujte 2 lyžice shoyu, 4 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu balzamikového octu a hŕstku kešu orechov
• dressing na šalát
  zmiešajte sezamový olej, shoyu, Agávový sirup, umeocet
• marinády

Rozdiel medzi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari sú viacmenej zameniteľné s tým, že tamari si lepšie udrží chuť a arómu pri tepelnej úprave. Shoyu sa naopak odporúča používať k finálnemu dochuteniu hotového pokrmu. Nie je to ale žiadne železné pravidlo.

Zloženie: voda, sójové bôby * 19%, pšenica *, morská soľ 12,2%, fermentačné činidlo (Aspergillus oryzae). * Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.

Skladujte pri teplote do 25 °C.

Kotrolované CZ-BIO-002