NUTTY Badián celý 15 g

Badián, tiež známy ako hviezdny aníz alebo anízová hviezda , je aromatické korenie, ktoré pochádza zo vždyzeleného stromu Illicium verum. Niekedy je zamieňaný s anízom, ale badián má výraznejšiu chuť a arómu. Nižšie nájdete informácie o pestovaní, zaujímavosti a recept s použitím badiánu.

Pestovanie badiánu:

Badyán je pôvodne domovom v Číne, hoci sa teraz pestuje v iných častiach Ázie a na iných kontinentoch s vhodnou klímou. Strom badiánu je stredne vysoký a jeho plody sú malé hnedé hviezdičky s výraznou anízovou chuťou a vôňou. Plody sú zberané, keď sú stále zelené a pred tým, než sa otvoria, čo je v čase, keď sú najaromatickejšie.

Zaujímavosti o badiáne:

1. Badián má svoje meno vďaka charakteristickej hviezdicovitej forme plodu.
2. Hoci je badián známy predovšetkým v kuchyni, bol tiež historicky používaný pre svoje potenciálne liečivé vlastnosti, najmä v tradičnej čínskej a indickej medicíne.
3. Badián je kľúčovou zložkou v niektorých tradičných koreniacich zmesiach, napríklad v čínskom piatich koreniach.

Použitie v kuchyni:

Badián je obľúbeným korením vo východnej ázijskej, indickej a vietnamskej kuchyni. Často sa používa v polievkach, omáčkach, pečive a dezertoch. Jeho intenzívna aróma a chuť sa dobre hodí k mäsovým pokrmom, rybám a sladkým dobrotám.

Balenie : Znovuzatvárateľný PP obal