RISOTTO s pečenými paprikami

By MARUŠKAVEG Počet přečtení

55×

Potrebujeme:

(4 porcie)

4 papriky

4 cibuľa

2 pl oleja

250 g ryže Arborio

2 pl Bujony orient

0,8 l vody

0,2 l bieleho vína

1 článok soli

Na servírovanie:

pečená paprika, orechy, opečený tempeh, semienka

Postup:

Papriky a cibuľu očistíme a rozkrájame na menšie kúsky. Premiešame s olejom a pečieme cca 30 minút na 180 °C. Potom ich spoločne zmixujeme na pyré.

Na oleji opražíme krátko ryžu. Podlejeme bielym vínom, potom pridáme Bujónkou a postupne podlievame vodou. Miešame a vždy, keď sa začne ryža lepiť na dno panvice, opäť prilejeme vodu.

Po 20 minútach pridáme paprikové pyré, ďalej podlievame a varíme ďalších 10-15 minút, aby bola ryža uvarená, ideálne na skus. Servírovať môžeme s opečeným tempehom, kúskami pekanových orechov, semienkami a čerstvou bylinkou.